2011年12月30日金曜日

今年もありがとうございました

今年の中山珈琲焙煎所での営業は残すところ1日となりました、12/30まで。

オンラインのオーダーは1/6より準備が出来次第の発送となります。12/29までのご注文は年内に発送します、ご心配なく。

なじみの方たちが来店してくださったり、注文が入ったりと。
こちらもお礼の挨拶ができて、いい年越しを迎えることが出来そうです。
みなさま、ありがとうございます。

つい最近のことですが、追突事故にあって愛車を失ってしまったのは気持ち的にも、仕事的にも大きな打撃でした。
来年1月前半は移動販売が出来ない!非常事態!

いやいや、みなさんにとってもそうでしょうけど、ほんと色々あった一年です。
うまく言葉で表せない感情があります。
けど、充実していたなー。もう、ただじゃ転びませんよー。

2011年12月29日木曜日

2011・冬の野外(屋内)カフェスタイル

最近、ケメックスとやかんとミルとコーヒー豆を持ち歩いてます。

難しいことや、細かいことは抜きにして、ザーッとドリップ。
ケメックスがデキャンタ風なので、みんなでワイワイ飲めたりします。
「まぁ一杯どうぞ」とカップに注いであげる
「おーっとっと、ありがとうございます」となる
そして、和む。

2011年12月28日水曜日

1月:移動カフェ・出張ドリップの予定

1/21(土)大阪 泉大津@泉大津中央商店街 mia's breadさんの出張サンド
1/22(日)京都 八色にぎわい市場軽トラ市
1/27(金)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ
1/28(土)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ
1/29(日)奈良 totoさんショウルームで出張ドリップ

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中
移動カフェ卸売販売出張ドリップワークショップはご相談下さい。

2011年12月26日月曜日

カメラマンのテンション

最近、夜に撮る写真が多いのは、朝が忙しいからです。
それと、朝はテンションが低いから。

カメラ撮るときって、ある程度テンションが高くないと気が進まないです。
旅先とかは記録という意図もあるけど、大部分はハイテンションがシャッターを押しているのでは。

2011年12月24日土曜日

「冬のさがしもの展」@スペースR

芦屋のスペースRで開催中の「冬のさがしもの展」残すところ2日。(~12.25まで)Francesca*amamlabeさんの洋服や小物、cobacoさんの繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのあるhacuさんの靴下、甘空さんのやわらかいシンプルなお菓子、 Wood Work AMAさんのアンティークのような家具や雑貨…なかなか好評なようです。

そういえば、ドリップのワークショップは楽しかった。
珈琲豆、まだあります、探しに来てよー。

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

こちらもあと2日、ぜひ!

2011年12月23日金曜日

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

12/24はフィールドノートさんでの出張ドリップ最終日です。

ケメックスで淹れるコーヒーはよりマイルドで飲みやすいです。
一度味わってみてください。量り売りしてます器具のほかにキャニスターもありました、豆の保存に最適奥でゆっくり出来ますよ

「おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子」は12/25までやってます。

12/23・12/24は出張ドリップ@FIELD NOTE

本日12/23と明日12/24は奈良のFIELD NOTEさんで出張ドリップさせていただきます。
PM1時からスタート(営業はAM11時からです)、夕方くらいまで。

今回はフィールドノートさんのラインナップするコーヒーからチョイス。
ドリップはコーノ式とCHEMEX!
コーヒープレスも持って行きます、お望みならどうぞ。

フィールドノートさんにはコーヒー器具が充実してます。
コーノ式もケメックスも取り揃えてます、サイコー。

美味しいお菓子やケーキもあります、お買い物ついでにゆっくりとどうぞ。
お待ちしております。

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

2011年12月22日木曜日

オンラインショッピングサイト・年末年始営業のお知らせ

オンラインショッピングサイト・年末年始営業のお知らせ

12/30 〜1/5まで休業日となります(12/29までのオーダーは年内に発送致します)
年始の発送は1/6より準備が整い次第、順次発送させていただきます。


ちなみに
中山珈琲焙煎所・年末年始営業のお知らせ
12/31〜1/5まで休業日となります。

今年もあと9日…

2011年12月21日水曜日

christmas blend 2011

ハッピー。

去年も確か、「HAPPY」とスタンプを付け足していました。
もちろん深い意味や、メッセージは込めてなかった。どちらかといえば余白を埋めるために入れたようなもの。
今年は一瞬、迷いました、けど「HAPPY」は継続。

こんな何気ない、ありふれた言葉のイメージが変わるくらい、色んなことがあった年。

よし、それなら来年も「HAPPY」のもつイメージについて考えてみようじゃないですか、そして何が何でも「HAPPY」と入れようじゃないですか。

クリスマスブレンド、好評です!

2011年12月18日日曜日

冬のさがしもの展

芦屋のスペースRで現在開催中です。(~12.25まで)

洋服、靴下、アクセサリー、お菓子、コーヒーの作り手が集まって展示しています。

nakayamacoffeeのラインナップはクリスマスブレンド、ハウスブレンド、ギフトセットの3種。
今日はスペースRさんで、ドリップワークショップの日です、兵庫の方、ぜひ!

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)



2011年12月17日土曜日

コーミー(コーヒーでコミュニケーション)

コーヒーがテーマの会話をよくします(当たり前ですが)

昔の喫茶店の話、アメリカ西海岸の最新コーヒーショップの話。
生まれて初めて飲んだときの感想、美味しい飲み方…
もうそりゃ、日本でコーヒーと名のつく飲み物はそこら中で飲むことができるわけですから、すなわち誰とでもコーヒーの話が出来ます。

小学生くらいの子供に「コーヒー飲んだことある?」と訊くと、大体が誇らしげに「あるで」と答える。
未来のお客さんとの会話も楽しいです。

2011年12月16日金曜日

フレンチプレスとケメックス

朝はドタバタしてるのでフレンチプレスで淹れます。
夕方、6時ころに仕事のひと段落がついてケメックスで淹れる。

毎日、好きなコーヒー豆を選んでつくれるのは贅沢だと思います。
あと美味しい焼きたてのパンがあれば最高です。

2011年12月15日木曜日

おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子@Field note

奈良のフィールドノートさんで「おいしいコーヒーとクリスマスのお菓子」がはじまります。
いろんなコーヒーの量り売り(100g~)
Fieldnote original blendはもちろん、nakayamacoffee以外のコーヒーも販売です。

こちらのラインナップは
*Chill chill
*Brazil Daterra estate
*indonesia sumatora(brand new!!)
キャラクターの違う3種、トロピカルなインドネシアはオススメです、是非!

期間は12/16~12/25まで
12/23.12/24は店頭で出張ドリップもさせていただきます、これも楽しみです。

アクセスはこちら

2011年12月14日水曜日

ストーブ

ストーブとケメックスなしでは、この冬をやっていけません。

2011年12月13日火曜日

christmas blend

遅くなりましたが…
@スペースR 3F
「冬のさがしもの展」でも販売していますオンラインショップはこちらから

2011年12月9日金曜日

芦屋で冬のさがしもの

Francesca*amam labe主催の展示、もうすぐ始まります。
12/10・土曜日は搬入の為、焙煎所の開店時間が遅れます、すいません。

スペースRさんは1Fがカフェ、2Fは雑貨、3Fが展示スペースとなってます。
下見に伺いましたが、落ち着いた雰囲気の通りに面してて、ひっきりなしにお客さんが来られてました。
いい感じです。

今回、「冬のさがしもの」をテーマに、Francesca*amam labelによる洋服や小物のほか、cobacoのシンプルで繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのある愛らしいhacuの靴下、nakayama coffeeの自家焙煎で深みある味わい珈琲、全国でお菓子を提案している甘空のやわらかい味わいのお菓子、Wood Work AMAのアンティークのような手作り家具や雑貨など……
素敵な冬のアイテムを取り揃え、展示販売やワークショップを予定しています。
クリスマス前のこの時期、大切な人にあげるプレゼントや自分へのご褒美を探しに、ぜひお越しください。

会期:2011年12月10日(土)~25日(日)無休
開場時間:11:00~22:00 (最終日は17:00まで)

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

2011年12月8日木曜日

エトセトラクリスマスブレンド

今週から、木津川市のアトリエエトセトラさんのセレクトするコーヒーはエトセトラクリスマスブレンドです。

コスタリカ・ハニーコーヒーの中深煎り。
まったりしたコクと、スッキリとした甘みがあり、ビターチョコレートの風味があります。

ほかにもクリスマス的なものが沢山揃うようです、是非足を運んでくださいー。

2011年12月7日水曜日

Chemex

chemexで淹れると、マイルドな味わいに仕上がる(淹れ方も大雑把でオッケー)。
コーヒー豆の持つ個性を楽しみたい方には、マイルドゆえに分かりにくい仕上がりが、物足りないかもしれません。

こだわらないというこだわりをお持ちの方に。

2011年12月6日火曜日

宇治

随心院の帰り、宇治の平等院あたりでパシャりました。
テトラミリューさんの嵐山あたりもキレイな紅葉でしょうね。

中山珈琲焙煎所からみえる山も色づいてます。
今週は土曜日まで開けております。
是非、お越しください。

2011年12月4日日曜日

spong

ある方に「ええで」と教えてもらった手動ミル。
確かオオヤコーヒさんも使っていると仰言ってました。
それをやっと手に入れた!
イギリス製のスポング。
つまり知る人ぞ知る名機なんです。

粉の均一度はドイツ製ザッセンハウスとかなんかに劣りますが、こちらは頑丈だし固定タイプなので、挽くのが楽ちん。
テーブルに挟むか、壁に打ち付けるなど固定し、上から豆を入れて、赤い持ち手のハンドルをグルグルでガリガリです。
きっと古いけど、現役バリバリです。

ナカヤマコーヒーはスポングを「一木」なんかでバリバリのグルグルでガリガリです。

2011年12月3日土曜日

冬のさがしもの展

Francesca*amam labeさん主催、芦屋のスペースRでコーヒー豆の展示販売します。
期間中の日曜(ワークショップあり)、月曜は自分が店頭に立って販売予定です。


今回、「冬のさがしもの」をテーマに、Francesca*amam labelによる洋服や小物のほか、cobacoのシンプルで繊細なアクセサリー、肌触りがよく温かみのある愛らしいhacuの靴下、nakayama coffeeの自家焙煎で深みある味わい珈琲、全国でお菓子を提案している甘空のやわらかい味わいのお菓子、Wood Work AMAのアンティークのような手作り家具や雑貨など……
素敵な冬のアイテムを取り揃え、展示販売やワークショップを予定しています。
クリスマス前のこの時期、大切な人にあげるプレゼントや自分へのご褒美を探しに、ぜひお越しください。

会期:2011年12月10日(土)~25日(日)無休
開場時間:11:00~22:00 (最終日は17:00まで)

〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町1-12 
スペースR 3階
JR芦屋駅より徒歩5分。南に出て国道2号線を越えてすぐ。
お車の場合、専用駐車場(3台分)、または付近の有料駐車場をご利用ください。
マップはコチラから(click!)

2011年12月2日金曜日

明日の土曜日、焙煎所はお休みです。

明日の土曜日、焙煎所はお休みとなります、すいません。
京都・山科の隋心院に行きます、観光じゃありません、出張コーヒーです。

よろしくお願いします!

2011年12月1日木曜日

12月のおまかせ3種


12月はEthiopiaがテーマ

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、12月のセレクトは
・House blend(100g)
・Nicaragua Javanica(100g)
・Ethiopia Yirgacheffe(100g)

12月は数量限定の新登場エチオピア原産品種のニカラグア・ジャバニカ、アラビカ種の起源とされるエチオピア・イルガチョフ。
それぞれ違ったフルーティさが特徴です。

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*品種 Bourbon,Caturra,Typica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
*あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Nicaragua Limoncillo Javanica
*農園名 リモンシリョ
*生産者 マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン
*産地 マタガルバ地区
*品種 ジャバニカ
*標高 980m~1350m
*味わい ミディアムライトボディ
*ロースト シティロースト
エチオピア原産ロングベリー起源のジャバニカという珍しい品種
マイルドでバターのような質感もあり、トロピカルフルーツを思わせる香味があります
豆の形が細長くてユニークです

@Ethiopia Yirgacheffe
*産地 イルガチョフ
*品種 ethiopia EclusivelyArabica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティロースト
*あう食べ物 ドライフルーツ
コーヒー発祥の地エチオピア
エチオピア イルガチョフ産 水洗式での精製 規格はG2です「モカ」でも親しまれています
キャラメルのようなアフターテイストがあり ほんのりと甘酸っぱい味わい ほのかにドライプラムを思わせる香りがあります
・オーガニック(有機JAS認証)

おまかせの三種類(各100g)

2011年11月30日水曜日

明日は一木

今年最後の「一木」 です。
京都、梅小路公園で毎月第一木曜日に開催される手づくり市のことです。

コーヒー豆の販売だけですが(ドリンクの販売はダメ、このマーケットのルールです)毎月休まずに出店させていただいてます。(ちなみに2012年の1月は開催しません)

なじみの方たちに会えるのも楽しみのひとつ、色々話しながら試飲してもらうのは、こちらも楽しい。

明日はニカラグア・ジャバニカチルチルを用意して行きます、よろしくお願いします。
nicaragua

2011年11月29日火曜日

2011年11月27日日曜日

12月:移動カフェ・出張ドリップの予定

12/1(木)京都 梅小路公園「一木手づくり市」
12/3(土)京都 山科隋心院 小町手づくり市
12/4(日)京都 八色にぎわい市場大創業祭
12/11(日)兵庫 芦屋@スペースR「冬のさがしもの展」ワークショップ
12/12(月)兵庫 芦屋@スペースR「冬のさがしもの展」店頭販売
12/18(日)兵庫 芦屋@スペースR「冬のさがしもの展」ワークショップ
12/19(月)兵庫 芦屋@スペースR「冬のさがしもの展」店頭販売
12/23(金)奈良 フィールドノート 出張コーヒー・店頭販売
12/24(土)奈良 フィールドノート 出張コーヒー・店頭販売
12/25(日)京都 八色にぎわい市場軽トラ市

関西・近畿を中心に移動カフェを実施中
移動カフェ卸売販売出張ドリップワークショップはご相談下さい。

2011年11月26日土曜日

Nicaragua brandnew!!

マイルドでフルーティーなニカラグアのコーヒーが入荷しました。
焙煎所でも購入出来ますので。
*農園名 リモンシリョ
*生産者 マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン
*産地 マタガルバ地区
*品種 ジャバニカ
*標高 980m~1350m
*味わい ミディアムライトボディ
*ロースト シティロースト

Nicaragua Limoncillo Javanica
エチオピア原産ロングベリー起源のジャバニカという珍しい品種
マイルドでバターのような質感もあり、トロピカルフルーツを思わせる香味があります
豆の形が細長くてユニークです

オンラインショッピングはこちらです

2011年11月25日金曜日

メール便に関して大事なお知らせです

nakayamacoffeeショッピングサイトの配送、メール便に関して変更のお知らせがあります。

今までは普通メール便(送料・160円)でお送りしていましたが、速達メール便(送料・260円)に変更となります。
2012年より。

配送料金が上がってしまうのは、心苦しいのですが…
普通メール便だと発送してからお届けまでに3日はかかってしまいます。
やっぱり、コーヒーを新鮮なうちにお届けしたいという思い(速達メール便は宅急便と同じスピードでお届け)、さらに確実にお届けできる(宅急便と同じ扱いなので)、という点が変更の理由です。

今後ともよろしくお願いいたします。

2011年11月24日木曜日

寒くなってくると

ぼーんやり。とか
二度寝。とか

この季節「暖かい」ってやつは要注意です

2011年11月23日水曜日

惜しみない快晴

今週は土曜までしっかり中山珈琲焙煎所を営業しています、ぜひお越しくださいませ。

来月は芦屋のスペースRで「冬のさがしもの展」、クリスマスは奈良のフィールドノートさんで出張コーヒー、来年の1月末は泉大津へミアズブレッドさんの出張サンド。
仕事ではないですが、2月には友人の結婚式で福島へ。

あと、卸先さんの新しいブレンドもどんどん出来てます。

空は出し惜しみない快晴です。

2011年11月20日日曜日

コーヒーとおつまみ

昔、喫茶店でコーヒーを頼むと、おつまみでピーナッツがついてくる店が結構あったそうです。

ナッツとコーヒーは相性いいですからね。
コロンビア、ブラジルあたりなんかと。

メープルでコーティングされ、ほんの少し塩が効いている、すごくシンプルなこのミックスナッツが美味しいです(東京のお土産)

2011年11月19日土曜日

「森聞き」上映会@やまなみホール

11/20(日)です。
朝8:45からは監督!がわざわざ駆けつけて上映前に挨拶をされるそうです、すごいですね。

マーケットも美味しそうな店ばかりです。
みなさま、お楽しみに。

2011年11月18日金曜日

週末は雨

最近はchemexでコーヒーを淹れて飲んでます(写真中央)。
ケメックスで淹れると、他のドリップに比べてまろやかな味わいになる気がする。
何せ、見た目がいい、ビジュアルも嗜好品の道具には大事な要素です。

週末は雨の予報ですね、このケメックスでたっぷりコーヒーをつくって、みんなでワイワイ。
したいなー。

2011年11月17日木曜日

ハンドピック


ハンドピック。
焙煎前の状態(生豆)の段階で、異物や虫喰いや精製不良の豆などを取り除く作業。
もちろん味覚への影響も大きいので、これはコーヒーロースターにとって重要な仕事。

なのでこの作業時は、生豆に対しては心を鬼にする。
いくら「みんな平等・みんな友達」「愛おしいお前達よ」という愛情も持っていようとも。

もう、冷酷非情な裁判官です。
情状酌量の余地なし、疑わしきは罰する。

牢獄行きの豆たちを撮った写真でございます。

2011年11月16日水曜日

同志社国際学院バザー

京都府木津川市木津川台に今年より開校した、同志社国際学院初等部のバザーが11/19(土)に開催。
初等部とは、小学生たち。
近所なので下見に行きました、ポップな校舎です。
インターナショナルな出店になりそうです。
同志社国際学院初等部

2011年11月14日月曜日

シルバーとかステンレスとか

レストランで、磨かれたフォークやナイフがカチャカチャと触れ合う音はワクワクしてしまう。
ガヤガヤ雑音でうるさい時でも、なぜかよく聞こえてくる。
腹が減ってやや不機嫌で、金属音なんて耳障りなくらいのはずなのに。
思い出そうとすれば、美味しいものがつくられている、というイメージの音になってしまう。
飢えた心を煽る音です、罪な金属音。

スプーンがカップ&ソーサーに添えられてカチャカチャいう音も、結構ワクワクする。
あと、たっぷりの砂糖をかき混ぜる際の、カップの底とスプーンの先が擦れあって出る音も心地いい。
今から少しの間ゆっくりできる、という約束の音。
乾いた心を癒す音です、これまた罪な金属音。

2011年11月13日日曜日

どこでもコーヒーを淹れます。

我ながら、すごい場所で出張コーヒーしてるなぁ、と思うことがあります。

ここも、そのひとつ。
木津川アート2011の展示会場、今は稼動していない鉄工所の奥の空き地。
しかもこの後、雨が降りだす…

いいね!

2011年11月12日土曜日

土曜日は中山珈琲焙煎所、お休みです。

12日(土)は焙煎所、お休みです、連日申し訳ありません。
休みなんですが、焙煎所の近所でマーケットに出店させていただきます。

晴れを希望、晴れの予報!

11/12(土)京都府木津川市 @木津川アート 加茂エリア「カモカムマルシェ」
11/13(日)奈良市 @新大宮 e-box 「e-boxフェスタ」 otona sweetsさん参加イベント!

2011年11月10日木曜日

明日はクーカルバザール

奈良公園の登大路で10/22〜11/13の期間 クーカル 奈良フードフェスティバル 2011が開催されています。

明日の11/11、くるみの木「 緑の草原カフェ」ブースに、出張コーヒー行かせていただきます。
連日ランチは行列されてます、確かに美味しいですよ、ほんと。

nakayamacoffeeのクーカルバザール参加は明日が最終日。
晴れを希望ですが、雨の予報です。

クーカルバザールのスケジュール

2011年11月9日水曜日

朝のコーヒー

11月、冷えてきましたね。
木津川市は朝晩なんてもう、寒いです。

スープで体を温める、とか、みんなで鍋をつつく、とか。
悪い人間もお人好しも、食べ物で体が温まる。

これは、朝のコーヒーをすするように飲む季節が迫ってきてる、ということです。

2011年11月8日火曜日

色合い

IKEAで買い出しの写真。
こういう色合いが基本的に好きなんです。

最近は白とか黒とかグレーとか茶色とかも手に取ります。
しかし以前までは、こういう色合いのモノしか目に入らなかったので、こういう色合いのモノしか手にしていなかったんです。

最近は、こういう色合いのモノを引き立たせるための、白とか黒とかグレーとか茶色とかを覚えました。
この変化は、落ち着いたとか、歳をとったからとかではなく、色選びが洗練されていってるのだと思う…思いたい…思います。

こういう、バランス的な、あるいはスパイス的なことは、コーヒー豆のブレンドを考えるうえでも、同じくの部分があるのです。

2011年11月6日日曜日

森聞き

11/20(日)の南山城村にある、やまなみホールで「森聞き」という映画の上映会があります。
それに合わせてマーケットがあり、コーヒーを淹れに行きます。

出店者は当日、観れないので、先に試写で観させてもらいました。
高校生と山で暮らす人達のコミュニケーションの記録なんです。
やっぱり仕事や、将来に漠然とした不安を持っている高校生の方に感情移入して観てしまいました。(自分も将来の不安は常にありますが、漠然とした、ではない)
山で暮らす人というのは少数派です、「いいなー」という希望だけで幸せに生活できるのか。人生とは。深いところまで考えたんでしょうね、高校生たち。


焙煎所のほうでもまだ上映チケットの取り扱いしております(午前・午後の二部制)。

森聞きホームページ

2011年11月5日土曜日

雨なので

コーヒー豆、前々から思っていたんですが。
かなりの空腹時に眺めていると、なんとなくチョコレートに見えてきて、チョコレート的に美味しそう、という感覚に陥ることがあります。
腹ペコ時にはご注意を。

週末の雨で出店も早々にクローズ。
木津川アート、ジワっと始まってます。

木津川アートホームページ

2011年11月2日水曜日

お知らせ③

明日は「一木」京都市梅小路公園。

毎月第一木曜日開催なので、普段は超平日なのです。
今回は祝日、なので人が多いのでしょうかね。

コーヒー豆は、チルチル(グアテマラの深煎り)とコスタリカ(ニューカマー)
できる限り持って行くつもりですが、今回は量が少ないかもです。

あとは天気であることを望み、お待ちしております。

お知らせ②

11/3〜11/13まで「木津川アート」開催です。

前回とは展示会場なども違うので、どんな感じか想像出来ない、楽しみです。

去年もお世話になりましたが、今回もお世話になります、木津川アート。
11/3のオープニングパーティー(関係者だけかな?)
11/5(金)は木津駅周辺・奥鉄工所の展示会場で出張コーヒー屋をやります。
11/12(土)は加茂駅周辺・加茂エリアでマルシェがあるので、参加させていただきます(加茂マルシェ自体は11/5・11/6・11/12・11/13開催)

人、展示物、建物など、いろんな出会いがあるかもしれません、皆様是非。

お知らせ①

1日、木津川市の木津市役所前にオープンされました、ristorante NAKAMOTO

一応説明させていただくと、イタリアンレストランです。
地元の先輩でもある仲本さんがオーナーシェフのお店。
また木津川市の鹿背山、鉄の作家でもある中島くんがつくった店ということもあって、楽しみにしていました。

先日のプレオープンにお邪魔させていただきました、かなりのオープンキッチン、かっこいいです。

皆様、ご予約がベターです。
tel 0774-26-5504

リストランテ・ナカモト

2011年11月1日火曜日

11月のおまかせ3種


11月はダークロースト

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、11月のセレクトは
・House blend(100g)
・Chill chill(100g)
・Honey chocola blend(100g)

11月はブラックだとしっかりした味わい。
カフェオレにも相性のいいセレクトです。

@House blend
*産地 グアテマラ、コロンビア
*品種 Bourbon,Caturra,Typica
*味わい ミディアムボディ
*ロースト シティ~フルシティロースト
*あう食べ物 チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Chill chill
*味わい フルボディ
*ロースト フルシティ~フレンチロースト
*飲みどき シャキッと朝の目覚めに 
おすすめは
Black,Milk,Iced,Sugar
ビター&スイートなダークロースト
ラテンアメリカ産のコーヒー豆を季節に合わせチョイスをして焙煎します
ブレンドではありませんが深いコクと酸を感じない甘み すっきりとしたアフターテイストが食後のデザートにもよく合います
2011年9月現在
Guatemalaのメディナ農園のビーンズを使用します

@Honey chocola blend
*産地 ブラジル
*品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
*味わい フルボディ
*ロースト フレンチロースト
*あう食べ物 バニラ系のアイスクリームなど
おすすめは
Milk,Iced,Sugar
ブラジル産ダテーラ農園のダークローストブレンド
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています


おまかせの三種類(各100g)

2011年10月29日土曜日

奈良オーガニックマーケット

明日はオーガニックマーケット。

今月は出店出来ます、奈良オーガニックマーケット。
場所はJR奈良駅前。
なんか少しゆるい空気感がいいです、オーガニックマーケット。

晴れたら最高、外で飲むコーヒーがおいしいですから、この季節。

この季節、近くで正倉院展も始まってます。
クーカルバザールもやってる。
その近くにある旅籠、「吉田屋さん」はミシュランガイドで三ツ星!(お盆の時期、出張カフェをさせてただきました)。
ミシュランが云々かんぬん…とありますが、いいニュースはいい、そしてお盆の出張カフェは楽しかった。
ドンドン言いふらしていきましょ。

最近、奈良にご縁があります。

2011年10月27日木曜日

colombia マグダレナ ニュークロップ

秋は新米の季節。

コーヒーも新物が。
colombia マグダレナがニュークロップで入荷です。
バランスがよく、後味がスッキリとした味わいです。

online shopはこちらから

2011年10月26日水曜日

2011年10月25日火曜日

クーカル 奈良フードフェスティバル 2011

奈良公園の登大路で10/22〜11/13の期間 クーカル 奈良フードフェスティバル 2011が開催されています。
「 緑の草原カフェ」と題したくるみの木さんのブースに、10/28・11/4・11/11の3日間、出張カフェしに行きます。

ようやく秋を感じる気温になってきました。
すぐ近くで開催中の正倉院展はもの凄い人、楽しみです。

クーカルバザールのスケジュール

2011年10月24日月曜日

koyomi cafe

嬉しい報告です。

京都南部をメインに移動販売カフェをされているkoyomicafeさん
先週より、オリジナルブレンドを中山珈琲焙煎所でつくらせていただいてます。

コーヒーがメインのメニューだけあって、ブレンド選びはテストを何度も繰り返して出来上がりました。
koyomi cafeの求めている味わい、というのがしっかりとあったので難航したわけではないのです。
エチオピア・イルガチョフをベースにした、フルーティな味わい。


写真はお借りしましたほかにもエスプレッソドリンク、自家製スモークチーズ、ハーブティなんかもあったなぁ。
きれいで機能的な車内、グリーンのdeli boyです。
お見かけの際は、是非ご賞味ください。