9月のおまかせ3種

9月は母なる大地のアフリカから選びました。

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、9月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia イルガチョフ(100g)
・Rwanda Coopac(100g)

9月はやや偏った感ありです。
華やかなミディアムボディのルワンダ、甘酸っぱい個性派のエチオピア。
味わいの違いがわかりやすい、フェアトレードなコンビです。
アフリカって一言で言っても、想像以上に広くて、かなりの多様性があるはずだって感じる、そんなセレクトです。


@House blend
＊産地　グアテマラ、コロンビア
＊品種　Bourbon,Caturra,Typica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティ～フルシティロースト
＊あう食べ物　チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します　後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Ethiopia イルガチョフ
＊産地　イルガチョフ
＊品種　ethiopia EclusivelyArabica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティロースト
＊あう食べ物　ドライフルーツ
コーヒー発祥の地エチオピア
エチオピア　イルガチョフ産 水洗式での精製 規格はG2です「モカ」でも親しまれています
キャラメルのようなアフターテイストがあり ほんのりと甘酸っぱい味わい　ほのかにドライプラムを思わせる香りがあります
・フェアトレード（FLO認証）
・オーガニック（有機JAS認証）

@Rwanda coopac フェアトレード
＊産地 ルワンダ南ブゴイ地区
＊品種　Bourbon
＊味わい　ライトボディ
＊ロースト　シティロースト
＊あう食べ物　蜂蜜
＊標高 1400～1850ｍ
＊加工方法 ウォッシュド
＊収穫期 3月～７月
＊乾燥方法 天日乾燥
・フェアトレード（FLO認証）
Rwanda COOPAC農協より
蜂蜜のような甘みはソフトな口当たりです。華やかな香りも感じます。
“2009 Rwanda National Competition Taste of Harvest”でルワンダコーヒーベスト５にも選ばれました
現在、アメリカやフランスなどにも輸出・販売され、高い評価を受けています。
さらにこの農協は売上金から学校・病院・道・橋建設、女性・子どもの生活環境の向上など、福祉活動にも力を入れています。


おまかせの三種類(各１００ｇ）