3月のおまかせ3種

3月はマイルド

おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが、心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を

ということで、3月のセレクトは
・House blend(100g)
・Rwanda coopac(100g)
・Chill chill(100g)

口当たりが良く、飲みやすいシティーローストのルワンダ。
口当たりが良く、適度に飲み応えがあるフルシティーのグアテマラ・チルチル。
マイルドなラインナップです。

@House blend
＊産地　グアテマラ、コロンビア
＊品種　Bourbon,Caturra,Typica
＊味わい　ミディアムボディ
＊ロースト　シティ～フルシティロースト
＊あう食べ物　チョコレートのお菓子全般
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します　後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています

@Rwanda coopac
＊産地 ルワンダ南ブゴイ地区
＊品種　Bourbon
＊味わい　ライトボディ
＊ロースト　シティロースト
＊あう食べ物　蜂蜜
＊標高 1400～1850ｍ
＊加工方法 ウォッシュド
＊収穫期 3月～７月
＊乾燥方法 天日乾燥
・フェアトレード（FLO認証）
Rwanda COOPAC農協より
蜂蜜のような甘みはソフトな口当たりです。華やかな香りも感じます。
“2009 Rwanda National Competition Taste of Harvest”でルワンダコーヒーベスト５にも選ばれました
現在、アメリカやフランスなどにも輸出・販売され、高い評価を受けています。
さらにこの農協は売上金から学校・病院・道・橋建設、女性・子どもの生活環境の向上など、福祉活動にも力を入れています。

@Chill chill
＊味わい　フルボディ
＊ロースト　フルシティ～フレンチロースト
＊飲みどき　シャキッと朝の目覚めに
おすすめは
Black,Milk,Iced,Sugar
ビター＆スイートなダークロースト
ラテンアメリカ産のコーヒー豆を季節に合わせチョイスをして焙煎します
ブレンドではありませんが深いコクと酸を感じない甘み すっきりとしたアフターテイストが食後のデザートにもよく合います
2011年9月現在
Guatemala メディナ農園のビーンズを使用します

おまかせの三種類(各１００ｇ）