7月のおまかせ３種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、7月のセレクトは
・House blend(100g)
・Colombia Buenavista
・Ethiopia Yirgacheffe G1(100g)
今月は。
7月になりました、あっという間に今年も後半です。
そして夏本番です、そこをあえて熱いコーシーでもすすろうではありませんか。
一言で表すとコロンビアはマイルド、エチオピアはフルーティ！
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Colombia Buenavista
コロンビア・ブエナビスタ農園
＊農園名 Buena Vista
＊農園主 カルロス・エミーロ・インバチ
＊産地 ウィラ サンアグスチン アルゼンティーナ
＊品種 カツーラ、ブルボン
＊標高 1850m
＊精製方法 ウォッシュド、天日乾燥
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティロースト
クリームのようにマイルドでなめらかな飲み口です。
ほのかな柑橘系の酸と上品な甘みがあり、飽きないのこないバランスがいい仕上がりです。
@Ethiopia Yirgacheffe G1
エチオピア イルガチョフG1 シティーロースト
＊産地 イルガチョフ
＊標高 1800ｍ～2350ｍ
＊品種 アビシニカ（ティピカ）
＊規格 グレード１(水洗式)
＊精選 手摘みによる収穫後、水洗処理
＊収穫時期 １０月～１月
＊ロースト ハイ～シティロースト
モカという名前でも親しまれ、クリアな口当たりに柑橘系、フローラルな香りがあります。
イルガチョフ地区は豊穣な火山灰性土壌、昼夜の寒暖差などコーヒー栽培に適しており、スペシャルティーコーヒーとして世界的に注目されてます。
素晴らしい環境の下、より高い質を得るために信頼できる生産者からオークションを通さず、直接農家から良質なチェリーを買い付けているイルガチョフ農協を選択。
イルガチャフィコーヒー生産者組合連合（YCFCU）は2002年に発足した農協で、現在ではコーヒー農家約44000家族・21生産者組合が参加をしています。
おまかせの三種類(各１００ｇ）