12月のおまかせ３種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、12月のセレクトは
・House blend(100g)
・Indonesia Wahana estate(
・Honeychocola(100g)
今月は。
１つは来年に訪ねる予定のインドネシアはワハナ農園です。
今のところは、おまかせ３種のみのアイテム。中煎りで口当たりがバターのように滑らか、酸も上品に感じます。従来のマンデリンがもつイメージとは少し違います。
単体での販売は少々お高くなりそうですので、このタイミングで是非（来年予定）。
もう１つ、ハニーショコラ使用豆はブラジル・サンタイネス農園のnatural、深煎り。１週間も過ぎれば丸みがあり芳醇な味わいになってきます。そんな経時変化も楽しんでください。
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Indonesia Wahana estate
＊産地 インドネシア 北スマトラ州ダイリ県シディカラン
＊品種 ロングベリー
＊精製方法 水洗式
＊標高 1250m-1300m
＊ロースト シティロースト
インドネシアではめずらしい単体農園のコーヒー。
口当たりがバターのように滑らか、酸も上品に感じます。従来のマンデリンがもつイメージとは少し違います。
@Honeychocola
ハニーショコラ
＊産地 ブラジル ミナス
＊品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
＊味わい フルボディ
＊ロースト フレンチロースト
ブラジル産サンタイネス農園ナチュラルのダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています
おまかせの三種類(各１００ｇ）