1月のおまかせ3種
おまかせ3種のセレクトにおいてのルール、といえば大袈裟ですが心がけていることがあります。
・先月のセレクトと同じにならないように(ハウスブレンドは例外)
・季節に合ったコーヒー豆を
ということで、１月のセレクトは
・House blend(100g)
・Ethiopia Guji(100g)
・Honeychocola(100g)
今月は
コントラストが対照的。
エチオピアはちょっと浅めのローストで軽い口当たり、なんといってもフルーティさがポイントです。ハニーショコラはブラジル・サンタアリーナ農園を深いロースト、焼いたスモーキーな香ばしさがポイントです。ハウスブレンドは適度な口当たりでトータルバランスがいいです。
飲み比べると違いが激しいセレクトです。
@House blend
ハウスブレンド
＊産地 グアテマラ、コロンビア
＊味わい ミディアムボディ
＊ロースト シティ～フルシティロースト
カカオのようなアロマとボディ チョコレートのような風味が鼻に抜ける 広がる甘みをほのかな酸が中和します 後味もよく飲みやすく仕上げています
スペシャルティの中南米産ビーンズをベースにその年や季節にあわせて農園、品種、配合をかえています
@Ethiopia Guji
エチオピア グジ シティーロースト
＊産地 エチオピア・シダモ・グジ
＊標高 1900ｍ～2100ｍ
＊品種 アビシニカ（ティピカ）
＊規格 グレード１(水洗式)
＊精選 手摘みによる収穫後、水洗処理
＊収穫時期 １０月～１２月
＊ロースト ハイ～シティロースト
フローラルかつオレンジなどの香り、クリアな口当たりが印象的です
@Honeychocola
ハニーショコラ
＊産地 ブラジル ミナス
＊品種 ブルボン・アカイア・カツーラ
＊味わい フルボディ
＊ロースト フレンチロースト
ブラジル産サンタイネス農園ナチュラルのダークロースト
トロッとした感覚を伴う甘いビターチョコフレーバーを感じます
深煎りなのでミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています
おまかせの三種類(各１００ｇ）